Typische kerstgerechten aan de Costa Blanca

Typische kerstgerechten aan de Costa Blanca

Kerstmis aan de Costa Blanca is niet alleen een tijd van feest en vreugde, maar ook een moment om te genieten van de rijke gastronomie van de regio. Met unieke culinaire tradities die mediterrane invloeden en lokale producten weerspiegelen, bieden de kersttafels aan de Costa Blanca gerechten vol smaak, geschiedenis en diversiteit. Van verse zeevruchten tot traditionele zoetigheden, hier vertellen we je over enkele van de meest typische gerechten die niet mogen ontbreken tijdens de kerstvieringen in dit deel van Spanje.

Het belang van eten tijdens de kerstvieringen

Eten speelt een belangrijke rol tijdens de kerstvieringen aan de Costa Blanca. Het is niet alleen een bron van voeding, maar ook een moment om samen te komen met familie en vrienden, verhalen te delen en de onderlinge banden te versterken.

HIER: Jouw persoonlijke ervaring

Typische kerstmaaltijden aan de Costa Blanca – www.experienciascostablanca.com

Onvergetelijke gerechten op de kersttafel

1. Voorgerechten en zeevruchten

Een kerstdiner aan de Costa Blanca begint meestal met een selectie voorgerechten die opvallen door hun versheid en kwaliteit. Vooral de zeevruchten spelen een hoofdrol tijdens deze feestdagen. Gerechten zoals de rode garnalen uit Dénia of de witte garnalen uit Calpe, beschouwd als een delicatesse in de regio, evenals verse kreeftachtigen en mosselen zijn enkele favorieten. Deze zeevruchten worden zowel gegrild als in koude cocktails geserveerd en gaan vaak samen met een goede witte wijn uit de regio, zoals die gemaakt van de muskaatdruif.

Een ander veelvoorkomend voorgerecht is de esgarraet, een gerecht dat geroosterde rode paprika combineert met gescheurde kabeljauw en extra vergine olijfolie. Het is een smakelijke en lichte optie die erg geliefd is in de streek en de smaakpapillen voorbereidt op de hoofdgerechten.

2. Kerst-caldero en feestelijke rijstgerechten

Rijst is een van de belangrijkste ingrediënten in de keuken van de Costa Blanca, en met Kerst mag het zeker niet ontbreken op tafel. Een van de topgerechten is de kerst-caldero, een smeuïge rijstschotel gemaakt met steenvis die een intense en heerlijke smaak geeft. Naast de caldero is het ook gebruikelijk om tijdens het kerstdiner rijstgerechten te zien zoals arroz del señoret (een typisch gerecht aan de Costa Blanca het hele jaar door) of rijst met kreeft, waarbij zeevruchten met de rijst worden gemengd en het een ideale optie is om met familie te delen. Hoewel Arroz a banda ook populair is, is het vooral met Kerst geliefd. De Fideuá: vergelijkbaar met arroz a banda maar gemaakt met dikke noedels, is ook een van de paradepaardjes van de gastronomie uit Alicante.

3. Stoofschotels – Cocido of Puchero met balletjes

Het cocido met balletjes is een van de meest typische stoofschotels van de traditionele kerstkeuken aan de Costa Blanca. Er zijn verschillende varianten. In de Costa Blanca is de puchero (ook putxero genoemd) het typische gerecht voor Eerste Kerstdag. Gemaakt met verschillende soorten vlees, groenten en peulvruchten. De balletjes zijn meestal gemaakt van mager varkens- en rundvlees, met ei, peterselie en pijnboompitten, gemengd met paneermeel.

HIER: Jouw persoonlijke ervaring

Typische kerstmaaltijden aan de Costa Blanca – www.experienciascostablanca.com

4. Traditionele vleesgerechten

Hoewel de Costa Blanca een sterke zeevaarttraditie heeft, worden er met Kerst ook vleesgerechten bereid. Een van de populairste is lamsvlees uit de oven of gevulde kalkoen, die in veel gezinnen in de regio als hoofdgerecht worden geserveerd. Deze gerechten worden vaak langzaam gegaard met kruiden zoals rozemarijn en tijm, wat ze een mediterrane touch geeft. Soms staat ook gebraden speenvarken op tafel, vergezeld van aardappelen en seizoensgroenten.

5. Typische kerstlekkernijen

Traditionele zoetigheden zijn een essentieel onderdeel van Kerst aan de Costa Blanca. De turrones uit Alicante en Jijona, beroemd in heel Spanje, mogen niet ontbreken. De Alicante-turrón is hard van textuur en gemaakt van hele amandelen, terwijl de Jijona-turrón zacht is en gemaakt wordt van gemalen amandelen, wat zorgt voor een zachte en romige textuur.

Naast turrones zijn ook polvorones en mantecados typische zoetigheden, gemaakt van bloem, reuzel en suiker. Anijsrolletjes en zoete aardappelgebakjes zijn typisch voor deze regio en geven een speciaal tintje aan het kerstdessert. De peladillas uit Alcoy, gemaakt van amandelen en suiker, zijn een lekkernij die je zeker moet proberen.

6. Kerstdrankjes

Om deze gerechten te begeleiden is het in de Costa Blanca gebruikelijk om een mistela te drinken, een zoete wijn gemaakt van muskaatdruiven, perfect om te combineren met kerstnagerechten. Ook worden mousserende wijnen, Cava’s of vermout uit de regio gedronken, die de toosts tijdens familiefeesten begeleiden.

HIER: Jouw persoonlijke ervaring

Typische kerstmaaltijden aan de Costa Blanca – www.experienciascostablanca.com

Tips om te genieten van de kerstgastronomie aan de Costa Blanca

Als je de kans hebt om de Costa Blanca tijdens Kerstmis te bezoeken, aarzel dan niet om de typische gerechten van de regio te proeven. Hier zijn enkele tips om ten volle van deze culinaire ervaring te genieten:

• Traditionele restaurants: Zoek naar familiebedrijven waar je de authentieke keuken van Alicante kunt proeven.
• Kerstmarkten: Op de kerstmarkten aan de Costa Blanca vind je een grote verscheidenheid aan lokale producten, zoals turrones (nougat), zoetigheden, worst en kaas.
• Kookworkshops: Wil je leren hoe je de typische gerechten van de Costa Blanca bereidt? Schrijf je dan in voor een kookcursus (hier). (HIER)

Met een gevarieerd aanbod aan gerechten die het beste van zee en land combineren, is dit seizoen het perfecte moment om te genieten van mediterrane smaken op hun best. De traditionele kerstgerechten zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar symboliseren ook de geest van samen zijn en vieren met dierbaren.

Typische kerstmaaltijden aan de Costa Blanca – www.experienciascostablanca.com

Deze feestdagen aan de Costa Blanca zijn een gastronomische ervaring die je niet wilt missen!

Eet smakelijk!

Uitgelicht bericht: 7 onweerstaanbare redenen om een kaasboerderij aan de Costa Blanca te bezoeken en te genieten van een kaasproeverij