Sabores de casa: los productos kilómetro 0 de la Marina Alta y Marina Baixa
Sabores de casa: los productos kilómetro 0 de la Marina Alta y Marina Baixa 🍇🍊
Los productos kilómetro 0 son aquellos que se cultivan, elaboran o pescan cerca del punto donde se consumen —generalmente en un radio de menos de 100 km. Esto no solo reduce la huella ecológica, sino que apoya a los productores locales, mantiene vivas las recetas tradicionales y garantiza la frescura de cada bocado 🍽️.
¿Conoces esa sensación cuando pruebas algo y piensas: “Esto sí sabe a verdad”? 😋
💫 RESERVAS-VIP: Visita una bodega histórica, cata de vinos y delicioso menú gastronómico en las montañas de Costa Blanca🫒🍷
🥕 ¿Qué significa “kilómetro 0”?
En la Costa Blanca, este concepto está más vivo que nunca, con una generación de agricultores, pescadores y artesanos que reivindican la esencia mediterránea🧡
De la huerta, el mar y la montaña… con estos productos kilómetro 0 se crean los platos que nos hacen sentir como en casa 🌿🍚 Arroces que saben a mar y a tradición como el arròs del senyoret, arroz a banda, arroz con costra o el arroz con boquerones y espinacas👨🍳. Otros platos locales de la Marina Alta y Marina Baixa son la fideuà 🍝, las Cocas, el putxero con pilotas o los Olla alicantina 🥣, Pericana de Alcoy🌶️🐟, Caldero de pescado 🍲o el Pulpo seco🐙
🍽️Gracias a estos productos de proximidad, se elaboran los sabores más auténticos de la Costa Blanca 🌞
💫 RESERVAS: Visita una finca centenaria de naranjos con los 5 sentidos y degustación 🍊🍊
🍷 Marina Alta: entre el sol, el mar y el moscatel
La Marina Alta huele a viñedo y sabe a Mediterráneo.🌾Aquí, el moscatel de Alejandría lleva siglos alegrando las sobremesas. En pueblos como Jalón/Xaló o Teulada, los vecinos elaboran la famosa mistela, ese vino dulce que es puro abrazo en una copa 🍯🍷.
Pero hay más:
🌿 Aceite de oliva virgen extra de los bancales de Benissa o Jesús Pobre.
🍷 Vinos de Teulada, Parcent, Jalón, Benissa, Jesús Pobre, Senija o Lliber de pequeñas cooperativas que miman cada gota.🍇
🍊 Naranjas y limones de Pego, Pedreguer, Dénia que huelen a huerta y sol🍋
🍯 Miel de romero y azahar , de Atzubia, Jávea o Rafól de Almunia.
🍰 Dulces de almendra, cocas maría o los pastissets, que te transportan a la infancia.
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La reina del mar – Gamba roja y Gamba blanca🦐
Y, claro, la reina del mar: la gamba roja de Dénia o la gamba blanca de Calpe, orgullo de la costa.
Si quieres ver esta filosofía en acción, pásate por el Mercat del Riurau de Jesús Pobre. Agricultores, panaderos y artesanos venden directamente lo que cultivan. Cero intermediarios, cien por cien corazón 💚
💫 RESERVAS: Oleo Tour y PICNIC en la montaña alicantina 🫒🍷
🍫 Marina Baixa: entre montañas, miel y chocolate
La Marina Baixa es pura magia: mar, montaña y mucho sabor. Aquí nacen productos únicos como el níspero de Callosa d’en Sarrià, con Denominación de Origen (¡y con razón!). Dulce, jugoso y con un punto ácido irresistible 🍑. Y si hablamos de dulzura, imposible no mencionar el chocolate de la Villajoyosa/ La Vila Joiosa o el turrón de Jijona/Xixona🍫. Desde el siglo XIX, estos dos pueblos viven rodeado de aroma a cacao. Las fábricas y pequeños obradores siguen elaborando tabletas que te roban una sonrisa con cada bocado.
💫 RESERVAS: Cata de Cervezas artesanales con maridaje 🍺🫚
Queso artesanal y Aceite de olive virgen extra kilometro 0
🍯 Miel de montaña de Confrides o Sella, con sabor a romero y azahar.
🥩 Embutidos artesanos de Tárbena y Guadalest.
🧀 Quesos artesanos de Callosa de Ensarría
🌾 Aceite de oliva virgen extra en Relleu
🍷 Vinos de Alfaz del Pi o de la montaña en Guadalest pequeñas cooperativas que miman cada gota.🍇
💫 RESERVAS: Cata de 9 Quesos en una quesería artesanal 🧀🧀
💚 Un futuro con raíces – Sostenibilidad
Consumir productos kilómetro 0 no es solo una moda: es una forma de cuidar el territorio, apoyar a la gente y empresas locales, proteger la biodiversidad y saborear la autenticidad. Cada naranja, cada botella de mistela o cada tableta de turrón cuenta una historia de esfuerzo, tradición y amor por la tierra 🍊🌾
Así que la próxima vez que visites la Marina Alta o la Marina Baixa, déjate tentar por sus sabores locales. Estarás saboreando mucho más que comida: estarás degustando la historia viva del Mediterráneo 😋 Porque lo que crece cerca… ¡sabe mejor! 💚
💫 RESERVAS: Apicultura y Cata de mieles artesanales en la Costa Blanca 🐝🍯
